パンを自分で作る楽しみと脳への良い影響

健康なからだは食事から/パン
2020.08.30

パンを自分で作る楽しみと脳への良い影響

朝、ふんわりと焼きたてパンの香りが部屋に広がる――

そんな瞬間は、忙しい毎日に小さな幸せを届けてくれます。最近では、自宅でパンを焼く人が増えていますが、実はパン作りには“おいしい”だけではない、脳へのうれしい効果があるのをご存じでしょうか？

■五感をフル活用する、脳が喜ぶ趣味

パン作りには「こねる」「発酵させる」「丸める」「焼く」といった工程がありますが、そのすべてに五感を使う作業が含まれています。

• 小麦粉の手ざわりを感じる「触覚」

• 発酵中の香りや焼きあがる香ばしい香りを感じる「嗅覚」

• 焼き色を見て焼き具合を判断する「視覚」

• ほんのり甘い生地やバターの風味を感じる「味覚」

• パンをこねる音や、オーブンの焼き音を感じる「聴覚」

このように、五感をバランスよく刺激する活動は、脳の活性化にとても良いとされています。とくに認知機能や記憶力、集中力を高める効果が期待されています。

■「今この瞬間」に集中するマインドフルな時間

パン作りは、思っている以上に「目の前の作業」に集中します。生地の状態や温度、発酵具合を見ながら、手と頭を同時に使う作業は、まさに「今この瞬間」に意識を向ける行為です。

これは、近年注目されているマインドフルネス（心を“今”に向ける習慣）と非常に似ています。

マインドフルネスは、ストレス軽減や不安の緩和、うつ予防などに効果があるとされ、医療や心理の現場でも活用されています。パン作りは、楽しみながら自然と心が整う、そんな力を秘めているのです。

■「できた！」という達成感が脳にごほうびを与える

パンがふっくら焼き上がったときの喜びは格別です。

この「達成感」は脳の報酬系と呼ばれる部分を刺激し、「ドーパミン」という幸福感ややる気を高める物質を分泌させます。

日々の生活で小さな成功体験を積み重ねることは、自己肯定感のアップにもつながります。

「自分の手でおいしいパンが作れた！」という体験は、シンプルですが脳と心にとってとても良いごほうびなのです。

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■最後に：パン作りは心と脳のセルフケア

忙しい毎日の中、自分の手でこねたパンを焼く時間は、体にも心にもやさしいひとときになります。

特別な技術がなくても、材料と少しの時間があれば始められるパン作り。

自分だけの香り、自分だけの味、そして焼きあがる喜びを感じてみませんか？

きっと、あなたの脳も、心も、ふわっと軽くなるはずです。

今日の写真は
　
家で焼いた「基本のプチバケット」です

住所: 〒666-0112 兵庫県川西市大和西4丁目3−16
営業時間: 午前 9:00〜13:00 午後 15:00〜20:00
休診日: 水曜日・木曜日・日曜日・祝祭日
最寄駅: 川西市・能勢電鉄畦野駅
電話番号: 072-743-2232

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