兵庫県川西市大和団地の齋藤鍼灸整骨院です｜腰痛、肩こり、狭窄症、自律神経の不調を整体、鍼灸施術、ハイチャージ治療で根本治癒に導きます

オーバーナイト法で

フォカッチャを焼きました

前日の晩に

生地を仕込んで

型に入れて冷蔵庫一晩発酵させて

朝に焼くだけなので非常に簡単です

＜材料＞

強力粉３００ｇ

（今回は１００ｇをオートミールにしましたが、米粉でも良いです）

ドライイースト　２ｇ

砂糖　１５ｇ

塩　５ｇ

水　２５０ｇ

＜作り方＞

すべての材料を大きめのボールに入れて

（塩とイーストは分けて入れる）

ヘラかスケッパーでかき混ぜ

粉っぽさがなくなったら

ラップをして３０分室温においておく

３０分たったら

ボールの外側から折りたたむように

２０回ほど内側に生地を混ぜ込み

オーブンシートを敷いた型に

入れてラップをして冷蔵庫に入れておく

翌朝

オーブンを２１０度で予熱スタートし

冷蔵庫から出した生地の表面に

オリーブオイルを少し塗って

岩塩とハーブやスパイスをふって

指でくぼみをつけて

２１０度に予熱したオーブンで２０分焼成するとできあがりです

※オーブンの時間は機種によって違いますので

焼色を見ながら調整してください。

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